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普通冷库与蔬菜保鲜冷库的区别?

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普通冷库与蔬菜保鲜冷库的区别?

发布日期:2017-06-29 作者: 点击:

蔬菜保鲜冷库

那普通冷库与蔬菜保鲜冷库有啥不同?

  蔬菜保鲜冷库和冷冻冷保鲜库两者有着明显的差别,但共通点都是利用低温来保鲜食品的冷库。

  冷冻保鲜是令食品的组织冻结,再保持低温进行存储。

    冷冻保鲜冷库主要适合储存什么物品呢?

  通常适于一些肉类、海鲜、冰淇淋等。

  冷冻保鲜库食品一旦被冻结,其大多生命活动便会停止,因此适合各类低温生鲜食品长期保存。

  冷冻保鲜库和冷藏保鲜库哪个“更好”?

  这个问题其实是适合与不适合的问题。

  如果对于储存同一种食品,冷冻保鲜库相比普通保鲜冷库的保鲜时间要长,但冷冻保鲜库会对食品的组织结构造成一定程度的破坏,因此不适于果蔬等的保鲜,但可作为低温肉类海鲜的保鲜贮存。

  那冷藏保鲜库呢?适合储存什么货品?

  冷藏库可以通过一定的低温,来降低果蔬、农作物、种子果实等食品的生命活动,延长其鲜度保质期,在此温度下,食品的生命活动并没有终止得很彻底,只是很微弱了。

  是否选用保鲜冷库进行储存食品,要看食品的储存特性比如水果蔬菜、农作物、低温包装类食品等更适宜选用冷藏保鲜库。

  蓝莓是一种熊果酸、花青素含量非常高的浆果类水果,在我国北方广泛种植。

  蓝莓功效:新鲜蓝莓中的有机酸能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;并且有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效,与此同时,长期食用新鲜的蓝莓,还能能防止脑神经衰老、增强脑力,经常用电脑的办公族经常食用,对减轻眼球疲劳。

  由此看来,蓝莓确实是一种食用价值和商业价值很高的水果。

   但蓝莓采摘后,如果只在正常的室温环境下,只最多能保存一个周的时间,就完全失去食用口感和价值了,因此必须在一定的低温和湿度环境下才能储存。

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