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使用中蔬菜保鲜冷库温度保持在多少合适?

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使用中蔬菜保鲜冷库温度保持在多少合适?

发布日期:2017-02-13 作者: 点击:

蔬菜保鲜冷库


使用中蔬菜保鲜冷库温度保持在多少合适?

        大白菜等蔬菜都需要囤入冷库进行储存,最近很多朋友咨询蔬菜保鲜冷库的温度和造价,大连凯发k娱乐全球公开今天给大家分享下蔬菜保鲜冷库的相关小常识。


大连冷库常见种类蔬菜冷库贮存温度与湿度--

  根茎类      10℃        70~80%

  果菜类      7~-12       90~95%

  叶菜类      0~-5℃      95~100%

  豆类        5~11℃      95%

  瓜类        7~-10℃     95%

  菌菇类      0~-5℃      95%

  水生类      0~-5℃      95~100%


        大白菜、萝卜喜冷凉湿润,湿度小,容易失水,品质下降,湿度大,容易感染病害而腐烂,因此大白菜冷库的贮藏适宜温度为0℃左右,相对湿度85~90%。


  大葱贮藏时要保持好绿叶,利于养分继续向葱白转移,贮藏的适宜温度1~-4℃,空气相对湿度70~80%。


  蒜薹、花菜主要采用冷藏气调保鲜技术。蒜薹贮藏的适宜温度0℃左右,结冰会影响蒜薹质量;菜花贮藏的适宜温度0~1℃,低于0℃会造成冻害,要求空气相对湿度90~95%。


  芹菜贮藏的适宜温度0~-2℃,空气相对湿度97~99%。


  菠菜、芹菜、大葱等耐寒蔬菜适宜温度在0~-6℃,空气相对湿度95%。


  番茄可采用气调冷库贮藏,但要注意的是,番茄对乙烯气体较为敏感,应注意及时排除。番茄适宜温度8~13℃,空气相对湿度90%左右。


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